新时代，新厨具西门子厨具解决安全隐患
开放式厨房已经成为了一种新的生活方式，深受现代家庭特别是年轻夫妻的欢 人在厨房忙碌，一边做饭一边与在客厅的老公和孩子说说话看看电视，开放式的烹饪就餐空间显得更加温馨，然而在全家共同享受居家生活的快乐的同时，厨房油烟带来的健康隐患不容忽视。
据称，厨房污染占到整个家居环境污染的70%，厨房是家庭中空气污染最严重的空间。中国室内装饰协会室内环境监测中心专家指出，厨房中排放的油烟气体，含一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，和具有强烈致癌的苯，对人体危害最大。常用食油加热到270度会产生的油雾凝聚物，可导致细胞染色体的操作，这深圳西门子厨具售后电话是中国家庭主妇皮肤容易衰老和多病的原因。另据悉，美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的原因主要是厨房中的环境污染所致。
厨房油烟是健康、环保的"大敌" ，如果采用开放式厨房，空气流动范围较大，抽油烟机不能很好地聚敛排放油烟，这就造成了餐厅和客厅的油烟废气污染，加上中餐喜爱煎、炸的烹饪习惯，使得阻隔油烟的问题更为突出，选择一款合适的抽油烟机显得尤为重要。很多用户在挑选抽油烟机的时候，很容易被外观豪华或是价格便宜的机器所吸引，再加上一些品牌抽油烟机的广告优势，所以忽视了选择抽油烟机最关键的指标，那就是油烟的 吸净率 。
2010年搜房网对中国家居消费趋势研究报告中，对烟机灶具消费特征的分析发现，25岁以下的人群首要关注的是品牌，其次才是吸净率。
这主要是因为此类人群对抽油烟机性能的辨别能力不如中青年群体，因此宁愿选择具有质量保证的大品牌。
一项长达5年的肺癌流行病学调查也发现了同样问题。该调查发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物。研究者因此认为女性长期在厨房做饭会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。
另一项针对女性肺癌的病例对照研究则发现，女性肺癌的诱发因素除吸烟外，与厨房小环境的空气污染有密切关系，人群中51%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发生深圳抽油烟机专业维修点应归因于家庭厨房油烟污染。
值得忧虑的是，由于油烟的巨大危害具有一定隐蔽性，许多人往往对此视而不见，最终酿成癌变。
油烟为什么会致癌?专家指出，这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，当油温升高到60℃时就开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物;当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激;当食油加热到200℃以上时，产生的油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性;当食油烧到350℃“吐火”时，这时的致癌风险是最高的。
同时，中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空气中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是国际公认的强致癌物质。
传统油烟机失效
以上研究结果令经常下厨的人大吃一惊，同样也让传统油烟机倍感尴尬。那些油烟机的效果到底如何?仅仅是表面除油烟吗?缓解了表面的烟雾缭绕，反而把健康威胁隐藏在看不到的深处?
专家特别提醒主妇们不要过于迷信传统抽油烟机的作用，事实上目前绝大多数抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45cm处有效。
那么，如何才能做到健康与美味兼得呢?
专家建议从三方面着手，减少厨房油烟的危害。首先，应改变“急火猛炒”的烹饪习惯，因为高温易致癌;其次，在饮食上应提倡蒸、煮、炖，尽量少煎、炒或吃油炸食物，减少油烟和致癌物的产生。
更重要的是，要从新技术创新的角度，革新传统油烟机的工作方式。以此保证厨房的空气新鲜
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